Wir liefern täglich fast 7.000 Mittagmenüs: frisch, gesund und mit leckerem Nachtisch!
Neben der richtigen Kombination von Nährstoffen sind die Portionen (etwa halbe Erwachsenenportionen) und die visuelle Art der Präsentation kindgerecht.
Das Menü besteht aus einem Hauptgericht, wahlweise mit Nachtisch (Mischung aus Obst/ Rohkost/ Süßspeise)
Was kommt bei uns auf den Tisch?
- Unsere Zusammenarbeit beruht auf Transparenz und Vertrauen
Was wir versprechen, das halten wir auch. Wir sind offen für Ihre Anliegen und an gemeinsamen Lösungen interessiert. - Deklarationspflichtige Zusatzstoffe im Essen halten wir auf ein Minimum.
Die 14 Haupt-Allergene werden im Online-Bestellsystem genannt. Sie können von uns auf Wunsch ein Spezial-Menü bekommen, das diese Allergene auschließt. - (Schweine-) Fleisch wird auch in kleinsten Mengen im Speiseplan ausgewiesen.
- Wir bieten ein "Vegetarier-Tuning". Dabei wird nur die Fleischkomeponente eines Menüs ausgetauscht.
- Aus der Region - für die Region. Landwirtschaftliche Erzeugnisse aus der Region sind uns willkommen!
Hierzu haben wir auch das "Herkunftsmenü" entwickelt, das nur Zutaten aus der Region und Fleisch aus artgerechter Tierhaltung enthält. - Kaum Süßspeisen als Hauptgericht
z.B. Milchreis oder Pfannkuchen gibt es, wenn überhaupt, nur als Dessert. - Mehr Qualität durch "Cook+Chill"
Mit diesem nährstoffschonenden Koch-Verfahren werden die Warmhaltezeiten so kurz wie möglich gehalten. - Lieber Top-Hygiene als z.B. "Schimmel-Retoure"
Sauberkeit steht bei uns ganz oben - Daher bitten wir alle Kunden, die Mehrweg-Sammelbehälter ohne Speisereste, gespült und trocken zurück zu geben. Unsere Spülmaschine "Anita" schafft dann noch den mikrobiologischen Rest, damit Sie auf jeden Fall in unseren behältern wieder unbeschadet Essen bekommen können.
Unser Einzugsgebiet:
Über unser eigenes Online-Bestell-System (Die Zugangsdaten bekommen Sie zeitnah von uns) erhalten Sie weitere Infos zum Speiseplan.
Darin werden u.a. auch die Hauptallergene der einzelnen Komponenten deklariert. Ausserdem können Sie Ihren individuellen Speiseplan als Pdf-Datei ausdrucken.
Wir benötigen immer Ihre Vorbestellung bis spätestens Dienstag 9 Uhr in der Vorwoche.
Regionalität
"Aus der Region - Für die Region" - Wir bevorzugen regionale und saisonale landwirtschaftliche Erzeugnisse.
Unsere lokalen Lieferanten sind z.B. :
-
Oelenz-Hof aus Fliesteden
- Gärtnerei Bong aus Bergheim
Warmverpflegung
Wir liefern warmes Essen in einem Radius von 25km um unsere Produktionsstätte Bergheim-Niederaußem aus. So gewährleisten wir, dass die Transportzeit nicht länger als 45 Minuten beträgt.
Somit halten wir die Warmhaltezeit so gering wie möglich.
Da wir zeitnah und nicht mehrere Stunden vor der eigentlichen Essenausgabe liefern, sind unsere Kapazitäten in der Warmverpflegung allerdings begrenzt. Dies betrifft vor allem die Kernzeit zwischen 11.30 Uhr und 12.30 Uhr.
Wir kochen "Cook+Chill"
Das Essen wird vorgekocht und mit speziellen Geräten (Schnellkühlern sog. Chillern), Rückkühl-Kessel oder Wasserabkühlbecken) herunter gekühlt.
Am nächsten Vormittag erhalten Sie von uns die gekühlten Speisen im Mehrweg-Sammelbehälter und die frischen Komponenten wie z.B. Joghurt und Salat.
Sie regenerieren (erhitzen) anschließend das Essen passend zu Ihren individuellen Essenszeiten. Viele benutzen idealerweise hierfür Kombidämpfer.
Insbesondere wenn Sie in mehreren Schichten essen, ist somit ein langes Warmhalten der Speisen überflüssig.
Dieses Verfahren ist aktueller Stand der Technik und bietet unseren Kunden die größtmögliche Qualität.
Sollten Sie über keine eigenen Gerätschaften verfügen, helfen wir Ihnen gerne dabei eine Lösung zu finden.
